Минимальный улов лосося за два десятилетия: предупреждение от рыбаков

Вылов тихоокеанских лососей в 2024 году может стать рекордно низким за последние 20 лет. В сентябре на Дальнем Востоке заканчивается лососевая путина — сезон активной добычи горбуши, кеты, нерки и других видов тихоокеанских лососей. По прогнозам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, результат этого года составит 250-260 тыс. тонн лососевых, что в два раза меньше, чем в прошлом году, когда вылов превысил 600 тыс. тонн. Прогноз Росрыболовства по вылову сохраняется, сообщают представители министерства.

Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев соглашается, что лососевая путина в этом году оказалась неудачной. «Это природный фактор, на который не в силах повлиять рыбаки. Рыбы пришло мало, особенно горбуши, самого массового и популярного вида лососевых в России», — пояснил Зверев. Ситуация сложилась особенно тяжело на Сахалине и Камчатке, где добывается более 90% всей красной рыбы.

К 17 сентября вылов тихоокеанских лососей во всех районах Дальнего Востока превысил 221 тыс. тонн. «Росрыболовство прогнозирует итоговый вылов на уровне 250-260 тыс. тонн, но вероятнее он будет еще ниже. Такой результат станет наихудшим за последние 20 лет», — констатирует Зверев. Президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов оценивает, что вылов составит около 230-240 тыс. тонн. «Если вернуться к статистике конца 1990-х — начала 2000-х годов, именно такие выловы и были», — добавил Мартынов.

В 2008 году вылов составил 249 тыс. тонн, минимальные объемы в 2004 и 2002 годах были 161 тыс. тонн. В 2023 году вылов лососевых был вторым по величине за всю историю наблюдений — 609 тыс. тонн, а в 2022-м — около 272 тыс. тонн.

Управляющий ГК «Доброфлот» Александр Ефремов считает, что ситуация с выловом не катастрофическая. Объем 250 тыс. тонн достаточен, чтобы обеспечить внутренний рынок. Горбуши, самой массовой рыбы, добыто около 142 тыс. тонн — не сильно отличается от уровня 2022 года (147 тыс. тонн).

Что происходит с ценами на горбушу

В 2023 году высокие объемы добычи привели к рекордно низким ценам на горбушу. В сентябре прошлого года 1 кг этого вида лососевых стоил 152 рубля — на 40% ниже, чем в сентябре 2022-го (265 рублей). В 2024 году низкие уловы, наоборот, приводят к росту цен. Сейчас килограмм горбуши у рыбаков на Дальнем Востоке стоит около 270 рублей за килограмм.

С середины августа вылов горбуши практически остановился. В оптовом звене на Дальнем Востоке цена к концу сентября достигла 290 рублей за килограмм — на 87% дороже, чем год назад. В центральной России цена пока держится на уровне 240 рублей за килограмм.

Управляющий ГК «Доброфлот» указывает, что стоимость горбуши на Дальнем Востоке сейчас даже выше официальных данных — около 320 рублей за килограмм. Это почти в три раза выше, чем в прошлом году — 105 рублей. Он считает, что рынок перегрет и с таким увеличением цен спрос снижается, что приведет к значительным непроданным запасам к весне-началу лета 2025 года.

Ситуация с выловом может негативно сказаться на финансовом самочувствии лососевого сектора, предупреждает Зверев из ВАРПЭ. Рыбаки подготавливали мощности и нанимали персонал, исходя из более высокого прогноза в 300-320 тыс. тонн. Особенно тревожно, что эта неудачная путина происходит перед масштабной кампанией по перезаключению договоров на рыболовные участки.

Как связаны лососевая путина и реформа рынка

С 1 сентября 2024 года вступило в силу постановление правительства, согласно которому предприятия смогут перезакрепить за собой договоры на лососевые участки за плату. Новые рыболовные участки будут распределяться через электронные аукционы.

Эта реформа затрагивает сектор, обеспечивающий четверть выручки рыбодобывающих компаний. Компании должны будут заплатить 180 млрд рублей, чтобы продолжить свою деятельность, что превышает всю выручку, полученную от путины 2024 года. Зверев рассчитывает на одобрение рассрочки платежа на три года.

Реформа может стать колоссальной нагрузкой для предприятий, отмечает Мартынов. Он предлагает заплатить сейчас 25% определенной стоимости перезакрепления участка, а остальные 75% разделить на количество лет аренды участков.

Что говорят переработчики рыбы и торговые сети

Резкие перепады объемов добычи лосося происходят из-за особенностей циклов нагула горбуши, указывает председатель «Рыбного союза» Александр Панин. Переработчики привыкли к такому положению дел и стараются делать резервные запасы в «урожайные» годы.

«Это позволяет хотя бы отчасти сгладить ценовые колебания в неурожайные годы, чтобы потребитель получал горбушу по доступной цене», — поясняет Панин.

Рыба — товар с волатильной ценой, но благодаря аналитике рыбопереработчики научились работать с колебаниями рынка, и рост среднегодовых оптовых закупочных цен на горбушу остается «в пределах продуктовой инфляции», заверяет председатель «Рыбного союза». По данным союза, среднегодовая оптовая цена на неразделанную горбушу в этом году примерно на 8% выше, чем в прошлом, и на 16% выше, чем в 2022 году.

В федеральных торговых сетях, которые входят в Ассоциацию компаний розничной торговли (среди членов АКОРТ — X5 Group, «Магнит», «Ашан», «Лента», «О'Кей», «Азбука Вкуса» и другие) рост цен на рыбу и рыбную продукцию сбалансированный и сохраняет стабильную динамику, говорит председатель президиума организации Игорь Караваев. «Значительного изменения закупочных цен на красную рыбу мы пока не наблюдаем — цены на горбушу, кету и нерку держатся на стабильном уровне с начала года: стоимость килограмма горбуши в торговых сетях начинается от 649 рублей, нерки — от 899 рублей за килограмм», — продолжает Караваев. Но производители и переработчики начали повышать закупочные цены на икру нового вылова, признает он.

Кратное снижение вылова отразилась на закупочной стоимости лососевой икры, которая уже значительно выросла у производителей и переработчиков, подтверждает и представитель «Ленты».

К чему готовиться потребителям красной икры

Последние доступные данные Росстата о розничных ценах на лососевую икру датируются августом 2024 года: согласно статистике, 1 кг деликатеса в российских магазинах продавался в среднем по цене около 6 тыс.руб. По сравнению с тем же месяцем прошлого года икра даже подешевела на 3,8% (тогда она стоила почти 6,3 тыс.руб. за 1 кг).

Красная икра на фоне роста на нее потребительского спроса в последние годы дорожает более высокими темпами, чем рыба, когда производство снижается, комментирует Панин из «Рыбного союза». Сейчас, по его словам, малосольная икра горбуши свежего улова в столичном регионе подорожала в опте до 7,5 тыс.руб. за 1 кг. Зафиксированное Росстатом августовское снижение цен на икру в годовом выражении Панин объясняет так: в прошлом году в этот период на рынок влиял предыдущий неурожайный год, а в этом году на рынок еще влияет прошлый урожайный год.

Оптовая стоимость красной икры на Дальнем Востоке сейчас достигает 8 тыс. руб., говорит Ефремов из «Доброфлота». Повлиять на это, по мнению эксперта, могло не только снижение вылова лососевых, но также введенное властями Камчатки ограничение на вывоз красной икры в багаже пассажиров (не более 10 кг на человека без заводской упаковки), которое снизило количество браконьерской продукции на рынке.

Производство красной икры в 2024 году будет значительно ниже, чем в прошлом году, который был рекордным по выпуску этой продукции, но ее будет достаточно для удовлетворения спроса, ожидает президент ВАРПЭ. «Мы оцениваем потенциальный объем в 11-12 тыс.т против 23 тыс.т в прошлом году. Это в целом на уровне среднегодового потребления в 12-13 тыс.т, так что дефицита продукции на полках ожидать не стоит», — заверяет Зверев.

Потребление красной икры в этом году может снизиться до 50-70 г на одного россиянина в год, говорит президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев. Годом ранее потребление составляло около 100-130 г на человека, оценивает эксперт.

В X5 Group (торговые сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик») уточнили, что резкого снижения продаж продукции из лососевых не наблюдают и работают над тем, чтобы новый уровень цен минимально сказался на покупателях. Объем поставок рыбной продукции был согласован «Перекрестком» с поставщиками на Дальнем Востоке еще в начале рыболовного сезона.

Спрос на рыбную продукцию у россиян в целом растет, но для красной икры сейчас низкий сезон — потребность растет в холодное время года, а пик спроса приходится на Новый год и Масленицу, говорит Караваев из АКОРТ. «Опасаться дефицита красной рыбы и икры на праздники не стоит, поскольку торговые сети развивают практику заключения прямых контрактов с производителями и заранее формируют повышенные запасы перед праздниками, а также договариваются с поставщиками о промо-акциях в высокий сезон», — добавляет он.